Пожалуй, не найти человека, который бы не знал отгадку известной загадки «сам алый, сахарный, кафтан зеленый, бархатный». Арбуз - это любимый всеми, вкусный, сочный и сладкий плод. Родиной арбуза считается Южная Африка, где до сих пор произрастают густые заросли дикого арбуза.

Тюркское слово «харбюза», которое в свою очередь заимствовано из персидского языка, является прототипом современного названия арбуз. В переводе арбуз означает «дыня», «огромный огурец» или «огурец величиной с осла».

В наши дни арбуз является не только любимым лакомством, но и бесценной сокровищницей целебных веществ.

Состав арбуза

Огромная польза зеленой полосатой ягоды кроется в ее биохимическом составе. Арбуз содержит в себе много разнообразных веществ, которые благоприятным образом воздействуют на организм человека: минеральные соли, витамины, клетчатка, пектины. Уникальным является то, что арбузы практически состоят из воды. Как и в помидорах Какая польза для организма человека при употреблении помидоров? Какие витамины, микроэлементы в составе томата и его пищевая ценность. При каких заболеваниях полезны помидоры и какие противопоказания они имеют. , в арбузах много ликопина, придающего красивый алый цвет мякоти плода, а самой ягоде целебные свойства.

В 100 г мякоти арбуза содержатся следующие вещества:

12 полезных свойств Арбуза

1. Здоровые почки

   Арбуз благодаря высокому содержанию воды и отличным мочегонным эффектом является самым лучшим естественным лечением при мочекаменной болезни почек, а также нефрите. Также в арбузе содержится много калия, который входит в состав минеральных солей, способных двигать и расщеплять камни в почках Что влияет на образование камней в почках? Какие профилактические меры и способы лечения почечнокаменной болезни народными средствами легко применить в домашних условиях. , тем самым уменьшая болевой синдром, и вовсе избавляя от этого недуга. Кроме того, частое употребление арбуза нормализует работу мочевыделительной системы в целом.

2. Понижает артериальное давление

   Гипертонию еще называют бесшумным убийцей, так как это заболевание не имеет особых симптомов. Но последствия этого заболевания могут быть очень серьезными – инфаркт, инсульт и остановка работы сердца. Арбуз является отличным источником цитруллина, который превращается в организме в аргинин – незаменимую аминокислоту, необходимую для регуляции сердечного тонуса, а также поддержания нормального уровня артериального давления. Также не стоит забывать, что в арбузе содержится немало калия, магния и каротиноидов, которые улучшают работу сердечно-сосудистой системы, снижая риск развития гипертонии.

В случае проживания или пребывания на территории с очень жарким климатом, спастись от перегрева организма и снизить риски теплового удара поможет арбуз. Эта ягода благодаря повышенному содержанию воды в своем составе легко спасет от чувства жажды.

3. Помощь при сахарном диабете

   Арбуз не имеет жира и холестерина в своем составе, является отличным источником минералов и витаминов, которые являются спасительными для людей, страдающих повышенным содержанием сахара в крови. К таким веществам относятся витамины В6, А и С, а также калий и пектиновые вещества. Не стоит пугаться повышенного содержания сахара в арбузах, пусть эта ягода и имеет повышенный гликемический индекс, если употреблять ее в правильных пропорциях, это не вызовет изменений в уровне сахара в крови.

4. Здоровое сердце

   Арбуз является лидером среди овощей и фруктов по содержанию ликопина и других антиоксидантов, оказывающих благотворное влияние на работу сердечной мышцы. Целебные вещества поддерживают нормальную работу сердца, препятствуя его старению и уменьшая риски развития негативных возрастных изменений в работе сердца. Витамин С, каротиноиды и калий снижают уровень холестерина в крови и предотвращают развитие сердечных заболеваний – атеросклероза, инфаркта, инсульта, гипертонии.

5. Здоровые глаза

   Макулодистрофия глаз является заболеванием, плохо поддающимся какому-либо лечению. Тем не менее, существуют вещества, способные помочь людям, страдающим возрастными изменениями со зрением. При этом зрение поддерживается в норме и даже наблюдается улучшение. Бэта-каротин, ликопин, витамин С, лютеин и зеаксантин, входящие в состав мякоти арбуза, защищают глаза от макулярной дегенерации и других возрастных заболеваний, таких как сухость в глазах, глаукома, поражение оптических нервов.

Благодаря наличию в составе мякоти арбуза незаменимой кислоты аргинина арбуз может стать эффективной заменой Виагре, помогая избавиться от эректильной дисфункции и повышая сексуальное влечение у мужчин. Полезные вещества арбуза успокаивают кровоток в области паха, тем самым расслабляя мышцы и обеспечивая наступление естественной эрекции.

6. Помогает при бронхиальной астме

   Антиоксиданты, содержащиеся в арбузе, способны эффективно бороться со свободными радикалами, которые вызывают спазм дыхательных путей и осложняют приступы бронхиальной астмы.

Развитие подагры связано с нарушением процесса метаболизма в организме и характеризуется отложением в костях, сухожилиях и суставах уратов – калиевых или натриевых солей мочевой кислоты. Также заболевание сопровождается сильными болевыми приступами. Польза арбуза при подагре неоценима, ввиду повышенного содержания в нем витаминов и минеральных веществ. Витамин С как антиоксидант обладает отличными противовоспалительными свойствами, а также необходим для восстановления разрушенных в ходе болезни соединительных тканей в связках, хрящах. Повышенное содержание воды в арбузе способствует уменьшению болевого синдрома при подагре, так как растворяет кристаллы соли.

7. Снижает риск развития онкологических заболеваний

   Арбуз является источником каротиноидов и ликопина. Учеными доказано, что эти вещества защищают организм от онкологических поражений простаты, молочных желез, легких, а также эндометриального и колоректального рака. Ликопин как мощный антиоксидант защищает ДНК внутри лейкоцитов от свободных радикалов, также вызывающих неконтролируемое деление клеток и развитие злокачественных образований.

Арбуз считается диетическим продуктом и входит в состав многих программ по корректировке веса. Обладая низкой калорийностью и высоким содержанием воды, арбуз является прекрасной составляющей диетических коктейлей, которыми можно перекусить между приемами пищи. При этом организм насыщается большим количеством минералов, витаминов и воды.

8. Укрепление иммунитета

   В соке и мякоти арбуза содержится особая аминокислота цитруллин, которая превращаясь в организме в другую важную кислоту аргинин, защищает иммунную систему от различных инфекций.

Противопоказания к употреблению арбуза

Умеренное употребление арбуза и отсутствие индивидуальной непереносимости не приведет к каким-либо серьезным побочным явлениям. Наоборот, при злоупотреблении арбузом могут возникнуть проблемы от повышенного количества ликопина или калия. Так потребление более 30 мг ликопина ежедневно может вызвать тошноту, повышенное газообразование и диарею.

Употребления арбуза противопоказано при:

• нарушении функции почек;
• нарушении оттока мочи;
• при наличии в почках камней диаметром более 4 мм;
• при диарее и колитах.

Беременным также не стоит употреблять много арбуза, особенно на последних месяцах беременности, это может привести к появлению дискомфорта и очень частому мочеиспусканию.

Интресные факты

Установлено, что арбузы выращивались еще в Древнем Египте более 4 тысяч лет назад, об этом говорят изображения на стенах египетских гробниц и найденные там же семена арбузов. Интересно, что арбузы помещались в гробницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании.

Самый большой арбуз, занесенный в Книгу рекордов Гиннеса, был выращен в 2005 году в США и весил 121.93 кг.

Спелая, сладкая, сочная мякоть арбуза – маленький подарок, который всегда в конце дарит нам лето. Но все ли мы знаем об этой огромной ягоде? Познакомься с арбузом и всеми его полезными свойствами поближе, чтобы есть его с еще более пущим удовольствием!

Арбузом называют плод травянистого однолетника семейства тыквенные. Эта ягода может иметь самую разную форму: шар, овал и цилиндр. Окрас кожуры варьируется от светлого до темно-зеленого. Иногда можно встретить на кожуре черную полоску, иногда пятна, иногда сетку. Традиционно мякоть красного цвета, но селекционерам удалось добиться оранжевых и желтых оттенков. Семена арбуза могут быть белыми, темно-коричневыми или комбинированными.

Происхождение арбуза

Его история уходит в XX век до н.э. Первые упоминания о нем встречаются в документах, рассказывающих о жизни племен Африки. Доказательством употребления арбуза в Древнем Египте служат найденные прекрасно сохранившиеся косточки, которые обнаружены в гробнице Тутанхамона (тогда верили, что арбузы необходимо отправлять с умершим человеком, чтобы он не умер с голода в загробном мире).

Выращивание арбуза

Для созревания арбузов нужно много солнца, влаги и тепла, поэтому самый идеальный климат - тропический. Но и в средней полосе нашей страны вполне можно вырастить сладкую и сочную ягоду, но размером она будет намного меньше, чем те арбузы, которые выращивались на юге. Российские арбузы делятся на сорта, среди которых самые известные – Астраханские, Огонек, Подарок Солнца, Скорик, Херсонские, Сахарный малыш. Плоды, выращенные в Узбекистане, Казахстане и Таджикистане, могут храниться рекордно долго и при этом не терять своего вкуса.

Арбузы и польза

Химический состав арбузов богат на витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, Н и РР. Также в него входит калий, кальций, железо, фосфор и натрий. Пищевые волокна, которые содержатся в арбузах, улучшают метаболизм. А еще польза плода в том, что он прекрасно справляется с очищением почек и печени, имея мощные мочегонные и желчегонные свойства. Есть случаи, когда за арбузный сезон больные избавлялись от песка и мелких камней в почках. Кроме того, употребление этой ягоды понижает уровень холестерина в крови.

В арбузах содержатся такие антиоксиданты как: каротин, аскорбиновая кислота, тиамин, каротин, ниацин и рибофлавин. Эти вещества продлевают жизнь организма человека, защищают его от возрастных разрушений, улучшают зрение. Фолиевая кислота, которая также содержится в арбузе, способствует нормальному развитию и укреплению тела. Фолиевая кислота возвращает коже здоровый цвет, улучшает пищеварительные процессы, а у молодых мам повышает выделение молока.

Еще одна польза от арбузов - это магний. В 100 граммах волшебной ягоды содержится около 60% суточной нормы магния. Этот микроэлемент обеспечивает нормальное всасывание всех витаминов и минералов - натрия, кальция, калия и других полезных веществ. Кроме того, магний полезен для мышц и нервов. При его недостатке частыми симптомами являются судороги конечностей, ощущение покалывания, постоянная слабость и быстрая утомляемость. А в запущенных случаях дефицит магния сказывается и на сердце: нарушения нервной проводимости в сочетании с плохим тонусом сосудов грозят аритмией и сильно увеличивают вероятность инфаркта. Если у тебя проблемы с давлением, то тебе особенно стоит включить магний в свой рацион. Полезен он и для почек - он защищает от образования камней и способствует уменьшению отложений солей в организме. Кроме того, магний считается прекрасным антидепрессантом. Если ты в плохом настроении несколько дней подряд, не можешь сконцентрироваться на работе, имеет смысл посидеть пару дней на арбузной диете.

Арбузы как напиток

Как бы арбузы ни были богаты на микроэлементы, все же главная их составляющая - это вода. Она занимает около 90%. Поэтому ягода превосходно утоляет жажду и выступает летом как вкусный прохладительный напиток. В отличие от фруктовых соков и газированных нектаров, в арбузе не содержится трудноусвояемые сахара, которые провоцирует скачки инсулина, а значит употреблять его можно даже диабетикам (но очень умеренно, все-таки в арбузах большое содержание сахара). А еще арбузных плодах содержатся минеральные соли, которые позволяют поддерживать водно-солевой баланс без вреда для почек. Видишь, какая польза от употребления этого сладкого лакомства!

Арбузы и похудение

Эта ягода незаменима для тех, кто хочет снизить вес. Добавление арбуза в свой рацион помогает бороться с лишним весом. Это связано с мощными мочегонными свойствами ягоды. Масса тела становится на пару килограммов меньше из-за выведения лишней жидкости из организма. А еще арбузы притупляют чувство голода. В 100 граммах всего 38 ккал, но за счет большого количества жидкости желудок быстро наполняется. В результате разгрузочные дни с арбузами пройдут в облегченном режиме, без мучений и терзающих душу мыслей о еде. Но следует знать, что большое количество чудо-ягоды лишь на несколько часов притупляет чувство голода, поэтому в свой рацион следует добавить что-то более сытное, например, гречку или куриную грудку. Сидеть больше одного дня исключительно на арбузе не рекомендуется. Так ты не похудеешь, а просто избавишься от лишней жидкости в организме, но не от жира. Чтобы начать терять объемы на талии, необходимо следить за питанием. Оно должно быть здоровым, сытным, но не обильным.

Вред арбузов

Природа создала эту ягоду полезной и питательной, но вот химические изобретения человеческой жизнедеятельности наложили на плод неприятный отпечаток. Нитраты, которыми арбузы снабжают, чтобы они росли быстрее и больше, имеют отравляющий эффект. У людей с крепким здоровьем воздействие нитратов со временем вызывает слабость, снижает иммунитет, приводит к раздражительности и бессонницы. Дети и беременные могут заметить неприятные симптомы сразу после еды. Это может быть тошнота, головокружение и боль в животе. Впрочем, микробы могут вызвать не меньшие проблемы. Условия выращивания, перевозки и хранения арбузов создают отличную среду для размножения различных микроорганизмов. И даже если они не попадают внутрь плода, на поверхности их очень много, а значит следует перед нарезкой тщательно помыть ягоду и не покупать уже нарезанный плод.

Рецепт «Мороженное из арбуза»

Вынь 700 грамм мякоти из арбуза, очисть от семечек и взбей ее в блендере до однородной массы. Добавь 320 грамм натурального йогурта, сахарозаменитель по вкусу и 25 грамм белого вина. Все хорошо перемешай и разложи по формам. Вставь палочки и клади в холодильник на 6 часов.

Рецепт «Арбузный фреш»

Взбей в блендере 600 грамм мякоти арбуза до однородной массы, предварительно очищенной от семечек. В 100 мл минеральной воды добавь 30 грамм лимонного сока. Смешай взбитую мякоть с лимонной водой и укрась кусочками лимона.

Арбуз обыкновенный люди выращивают с давних времён, а родиной его считается Африка. Древним египтянам он был знаком ещё с ХХ века до н. э. Они упоминали арбуз в мифах и медицинских рецептах, его семена находили в гробницах фараонов – в частности, в усыпальнице Тутанхамона. У древних римлян было принято есть арбуз как в свежем, так и в засоленном виде, варить из него мёд.

В средние века его целебные качества высоко оценили арабы, считавшие, что при регулярном употреблении перед едой он способен очищать организм, избавляя от болезней. «Дыней Запада» было принято называть его в Китае, который познакомился с арбузом около тысячи лет назад. Там ему даже был посвящён праздник, отмечавшийся в сентябре. В Россию же эта бахчевая культура попала в XIII-XIV веках.

Полосатая ягода в наши дни

Сегодня арбуз популярен и выращивается во множестве стран, однако бесспорным лидером является Китай. Там ежегодно собирают 70 млн. тонн, что почти в 9 раз больше, чем суммарно в Иране и Турции. А ведь именно эти страны занимают в мире 2-е и 3-е места.

Самый большой арбуз, выращенный на сегодняшний день, весил 159 кг и был сорта Каролина Кросс. Другой сорт – Дэнсуке – знаменит тем, что растёт только в одном месте, на японском острове Хоккайдо.

В год собирают не более 10 000 единиц, что влияет на цену – обычно она около 25 тыс. йен (примерно 250 $) за арбуз, но может доходить 650 тыс. йен (6300 $) на аукционах. Японцы также ввели моду на плоды квадратной, пирамидальной и других форм.

Содержание витаминов, макро и микроэлементов в зрелом арбузе

Плодовая мякоть арбуза содержит 25 ккал на 100 грамм, благодаря чему она отлично подходит для диетического питания. Суточная норма , рекомендованная диетологами, составляет 0,5 кг.

Для разгрузочного дня и монодиеты это количество может быть увеличено до 1,5 кг. Есть плод лучше порциями – особенно это важно учесть тем, у кого обнаружены камни в почках.

Также врачи настоятельно не советуют употреблять плоды арбуза в качестве десерта, поскольку содержащийся в мякоти сахар может привести к брожению и вздутию живота.

Об этом в первую очередь необходимо помнить беременным, так как помимо повышенного газообразования они могут получить в качестве побочного эффекта сильную боль.

Оптимальный вариант – есть арбуз за два часа до или через два часа после основного приёма пищи. Разумеется, в жаркие дни хочется утолить жажду чем-то прохладным, для чего многие кладут свежекупленный арбуз в морозилку.

Однако не следует переохлаждать плод, так как низкие температуры уменьшают его антиоксидантные свойства.

Польза арбуза для здоровья человека

Несмотря на то, что полосатая ягода на 9/10 состоит из воды, её употребление способно принести немалую пользу для здоровья. Многие из этих целебных свойств давно известны и используются в народной медицине.

Антиоксиданты – ликопин, рибофлавин, тиамин, ниацин – нейтрализуют вред от свободных радикалов, благодаря чему арбуз служит отличной профилактикой раковых заболеваний и тормозит возрастные разрушения организма.

Плоды зрелого арбуза благотворно влияют на работу желчевыводящих путей и почек, предотвращая возникновение камней; восстанавливает отток желчи.

Арбуз чистит микрофлору кишечника и мочевого пузыря, не давая развиваться циститу. Если в организме присутствуют возбудители инфекции или недостаёт щёлочи, он также будет очень кстати.

Клетчатка улучшает перистальтику, позволяет избавиться от излишков холестерина и токсических веществ в печени.

В период борьбы с инфекционными заболеваниями повышает эффективность и снижает побочные действия антибиотиков.

При ожирении мочегонные свойства помогают сбросить лишние килограммы.

Благодаря содержанию каротина ягода арбуз также укрепляет зрение.

Магний благотворно влияет на работу нервной системы и мышц, усиливает усвоение витаминов и минералов, предупреждает развитие остеопороза. Полезен при артрите и ревматизме.

Цитруллин понижает артериальное давление, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний, а ликопин на 19% уменьшает вероятность возникновения инсульта.

Помогает лечить малокровие, насыщая организм микроэлементами, участвующими в кроветворении.

Повышает иммунитет и служит антидепрессантом.

Если на следующий день после физических упражнений у вас появляются мышечные боли, попробуйте перед тренировкой пить арбузный сок. Исследования показывают, что боль в мышцах проходит или заметно уменьшается.

Употребление в пищу семян позволяет вывести из организма глистов. В семенах также содержится железо, цинк, белок и клетчатку.

В чем польза арбуза для мужчины

Арбуз и в наши дни он способен преподнести сюрпризы. Например, благодаря исследованиям в техасском Центре изучения фруктов и овощей подтвердилась ещё одна польза арбуза для мужчин.

Цитруллин, содержащийся в мякоти плода, в процессе обмена веществ трансформируется в аргинин. В итоге расширяются кровеносные сосуды, поэтому бахчевую ягоду можно использовать как средство от эректильной дисфункции.

С этой же целью полезно есть молотые семена арбуза, смешанные с оливковым, тыквенным, льняным или ореховым маслом. Полученную таким образом кашицу врачи рекомендуют есть трижды в день по столовой ложке в течение месяца во время еды.

Польза арбузов для женщин

Женщины же могут, в частности, использовать арбуз для приготовления косметических масок. Арбузная маска поддерживает свежесть кожи, предохраняя её от обезвоживания.

Для этого мякоть нужно нарезать тонкими ломтиками или размять, после чего нанести на лицо на 10-15 минут. При жирной коже для большего эффекта можно предварительно нанести немного мёда, а при сухой или нормальной – оливковое масло.

Ещё один вариант рецепта маски для лица предполагает использование семян. Их надо размолоть в блендере или кофемолке и добавить к мякоти в соотношении 1:1.

Помимо этого употребление арбуза в пищу существенно снижает риск возникновения рака яичников у женщин в постменопаузе. А арбузная монодиета всего за несколько дней не только избавит от лишних килограммов, но и улучшит состояние кожи, волос и ногтей за счёт входящего в состав антиоксидантов.

Польза для беременных

Недостаток фолиевой кислоты может затруднить воспроизводство ДНК и даже запустить онкологические процессы.

Кроме того, витамин В9 крайне необходим при беременности, поскольку фолацин среди прочего участвует в создании нервной системы ребёнка.

Следует также отметить пользу для матерей, кормящих грудью – в их случае фолиевая кислота улучшает выделение молока.

Основные особенности выбора и хранения

Огромную важность имеет умение правильно выбирать и хранить. Для этого следует руководствоваться следующими правилами:

1. Лучшее время для покупки полосатой ягоды – август-сентябрь. Это время, когда плоды рода арбуз полностью дозревают без помощи химических удобрений.

2. Не стоит приобретать арбуз, имеющий трещину или разрез – внутрь могли попасть бактерии и пыль, что может вызвать кишечную инфекцию.

3. Торговые точки, оборудованные на улице, лучше обходить стороной. Дело в том, что бахчевые культуры довольно быстро впитывают вредные вещества из автомобильных выхлопов.

4. Спелый арбуз характеризуют следующие признаки: сухой хвостик, контрастные полоски, желтоватое земляное пятно сбоку, блестящая и твёрдая корка.

5. Свежий и созревший плод издаёт звонкий звук при простукивании, а при сжимании потрескивает.

6. Фиолетовый оттенок мякоти свидетельствует о перенасыщении нитратами – есть её ни в коем случае не стоит.

8. Разрезанный плод следует хранить в холодильнике не дольше одного дня.

Противопоказания и вред ягод арбуза

Необходимо быть предельно осторожным, если у вас диагностирован , так как арбузный сок содержит высокую концентрацию фруктозы.

Также следует воздержаться от чрезмерного употребления людям с заболеваниями предстательной и поджелудочной желёз, страдающих пиелонефритом и почечной недостаточностью.

Камни в почках, понос, колиты, проблемы с оттоком мочи – всё это повод проконсультироваться перед употреблением арбуза у своего лечащего врача.

Не следует угощать бахчевой ягодой детей до двух лет. В 2-3 года малышу хватит 100 г мякоти, а в 3-6 лет – 100-150 г. При этом лучше вырезать ту часть, которая ближе к середине, поскольку она полезней и чище.

И не забывайте о тех, кто ради увеличения урожайности и собственной наживы пичкает бахчевой арбуз нитратами и нитритами. Такие плоды вместо пользы отравят ваш организм токсичными веществами.

В зависимости от конкретного типа удобрений отравляющий эффект может проявиться сразу же или через день-два; появляется боль, рвота, понос.

Наибольшую опасность такие арбузы представляют для беременных, детей, людей с болезнями желудочно-кишечного тракта, пониженным иммунитетом.

Во избежание отравления старайтесь приобретать бахчевые в специализированных торговых точках, имеющих свидетельство о лабораторной проверке качества.

Вконтакте

Всем привет!

У нас в России сезон арбузов начинается в августе, так как именно к этому времени эти фрукты созревают полностью. Я думаю, у всех нас арбуз ассоциируется с летом, потому что в жару так приятно насладиться свежим кусочком этого сладкого лакомства.

Арбуз — это один из самых популярных фруктов, который с лихвой обошел дыню, и яблоко. Согласно историческим сводкам, арбузы — выходцы из Египта, жители этой страны едят этот фрукт на протяжении 5000 лет.

Предлагаю вам узнать, чем полезен арбуз для организма человека. Наверно вы даже не догадывались о том, что арбуз не просто вкусный фрукт, а настоящий суперфуд. Это фрукт успешно выращивается в южных районах нашей страны, а также поставляется к нам из Ирана, Турции и Китая.

В мире существует около 1200 сортов арбузов, среди которых есть с семенами и без них, с разными цветами мякоти. А в 2013 году в США был выращен самый большой арбуз, вес которого составил 159 кг, это событие не преминуло отметиться в Книге Рекордов Гиннеса.

Давайте посмотрим, чем же полезен арбуз, из чего он состоит и почему ученые до сих пор не пришли к единому мнению.

1. Арбуз — лидер по содержанию ликопина.

Это вещество является сильным каротиноидом-антиоксидантом, способным наделять фрукты и овощи красноватыми цветами. Вообще, считается, что этот антиоксидант характерен для помидоров, но фактически арбуз содержит больше этого пигмента.

Если сравнивать с 1 свежим томатом, то 1 стакан арбуза содержит в 1,5 раза больше ликопина (4 мг на 6 мг). Это значит, что этот фрукт способен подавлять свободные радикалы и замедлять процессы старения в организме.

2. Сок арбуза облегчает мышечную боль.

Если у вас дома есть соковыжималка, то вы с легкостью можете приготовить арбузный сок, который содержит 1 г L-цитруллина, аминокислоты способной предотвращать болевые ощущения в мышцах. Для этого стоит выпить один стакан такого сока перед тренировкой.




Учеными было доказано, что употребление свежего арбузного сока перед физическими нагрузками и после них в течение суток сокращает мышечные боли в несколько раз. Но тут есть один подводный камень.

Сок арбуза содержит значительное количество фруктозы, что может замедлить сжигание жира во время спортивных тренировок. Это уж точно не поможет вам в похудении. В этом случае целесообразно потреблять сам арбузный плод.

3. Арбуз — самое необычное растение.

Ученые до сих пор не могут отнести арбуз ни к фрукту, ни к овощу, ни к ягоде. Хотя в народе его уже давно именуют фруктом. Некоторые из них нарекают его тыквенной или ложной ягодой, так как арбуз обладает достаточно плотной оболочкой.

Другие утверждают, что арбуз нельзя называть фруктом, так как он не висит на деревьях, а расположился на земле, но в принципе и дыня тоже. По этой же причине и садоводы считают арбуз овощем, ведь он относится к семейству тыквенных.

Но все же большая часть относит его к фруктам, так как он выращивается в садовых условиях, и имеет сладкую мякоть, как и все остальные собратья. На самом деле, запутаться можно. В общем, арбуз — это ягодно-овощной фрукт. Ну, а как по-другому?!

4. В арбузе можно кушать все.

Большинство людей не едят арбузную корку и выбрасывают ее. Но можно сделать полезную закуску, для этого понадобится арбузная кожура, самую верхнюю и тонкую оболочку стоит срезать, и мякоть лайма. Их необходимо измельчить в блендере и употреблять в пищу.

В кожуре арбуза находится не только много хлорофилла, способствующего здоровью и производству новых клеток крови, но и аминокислота цитруллина, которой намного больше, чем в красной мякоти.

Благодаря почкам цитруллин в организме трансформируется в аргинин. Это вещество полезно как для крепкого сердца, так и для поддержания иммунной системы человека. Помимо этого ценятся и арбузные семечки и их тоже можно есть. Они богаты железом, цинком, белком и клетчаткой.

5. Арбуз по-большому счету состоит из воды.

Это и не удивительно, но все же интересно, что более 91 % в плоде — это вода. Таким образом, этот сочный фрукт поможет в летнюю жару избежать обезвоживания. Также арбузы стимулируют работу почек и мочевого пузыря. Но эти фрукты не могут полностью заменить потребление обычной пресной воды.

6. Некоторые сорта арбузов имеют желтую мякоть.

На самом деле, такие плоды не являются искусственно созданными, просто в них смешаны два вида: бахчевой — красный и дикий — желтый. Арбуз с желтой мякотью более сладкий, чем его красный собрат. По вкусу он напоминает дыню и яблоко. Желтый арбуз обладает уникальной питательной ценностью.

Этот фрукт помогает ускорить , укрепляет иммунитет, подходит людям с проблемами ЖКТ, улучшает зрение, борется с малокровием и анемией, не содержит холестерин, устраняет токсикоз во время беременности.

Чем полезен ликопин в арбузе

Именно фрукт с красной мякотью является богатым источником ликопина. В одном стакане красного арбуза находится до 6,5 мг этого вещества, желтый же уступает ему в этом. Этот антиоксидант достаточно стабилен в арбузе, он никуда не исчезает даже после резки и хранения фрукта в холодильнике.

Одно исследование доказало, что содержание ликопина в арбузе начало уменьшаться лишь через 7 дней, и то только на 6-11 % от общего количества. Так почему это вещество так важно? Известно, что антиоксидантная активность ликопина намного сильнее, чем у других каротиноидов, таких, как бета-каротин.

В одном из исследований было обнаружено, что мужчины с самым высоким содержанием ликопина в крови рисковали перенести инсульт примерно на 55% ниже, чем те, которые обладали низкими показателями этого вещества.

Кроме того, что ликопин защищает организм от инсульта, он также обладает мощным противораковым действием из-за его собственных антиоксидантных веществ. Так он предотвращает риск развития рака яичников у женщин в период постменопаузы.




В одном исследовании лечение ликопином заметно уменьшало рост опухолей головного мозга, а другие научные опыты на животных доказали, что у крыс, которые часто принимали ликопин, сокращался рост опухолей молочной железы.

Арбуз и кровяное давление

Учеными было доказано, что питательные вещества, содержащиеся в арбузе, содействуют снижению артериального давления и предотвращению сердечных приступов. Ими было проведено исследование, в котором людям с ожирением давались добавки цитрусовых и аргинина из арбузного плода.

Затем для их организма создавались различные стрессовые условия, такие как погружение в холодную воду и физические нагрузки. Таким образом, те люди, которые употребляли арбузный экстракт, значительно улучшили свои показания кровяного давления, а также работу сердца.

Почему это происходит? Цитруллин в организме превращается в L-аргинин, который является предшественником азота. Он в свою очередь расслабляет кровеносные сосуды и плавно открывает кровоток, что и снижает артериальное давление.

Какими еще свойствами обладает арбуз

Этот фрукт богат противовоспалительными качествами. Арбуз содержит антиоксиданты и ферменты, которые снижают болевые ощущения и снимают воспаление. По эффекту эти вещества можно приравнять даже к аспирину и ибупрофену.

Также арбуз имеет очень низкую калорийность, около 27 ккал на 100 г. Содержит в своем составе множество важных питательных веществ, которые многие люди не получают в достаточном количестве в своем ежедневном рационе. Среди них:

• Витамин С;
• Витамин B6;
• Калий;
• Витамин А;
• Магний.

Как выбрать вкусный фрукт

Бывало ли так, что вы едите арбуз, а он совсем несладкий. В этом случае, чтобы выбрать спелый плод как у себя на огороде, так и в магазине, необходимо найти у него снизу пятнышко бледно-желтого цвета. Оно не должно быть белым или зеленым. Именно им фрукт касается земли.

По каким еще признакам можно выбрать спелый плод?

1. Возьмите его в руки, он должен быть достаточно тяжелым;
2. С обратной стороны желтоватого пятнышка — на верхушке кожица должна быть гладкая и матовая;
3. Постучите по нему, должен раздастся гулкий звук.

До резки арбуз следует содержать в прохладном месте с температурой 10-15 градусов. После того, как вы разрезали фрукт, его можно хранить в холодильнике. Кушайте арбуз в умеренных количествах, так как в нем содержится много фруктозы.

Приятного аппетита! До встречи!

Понравился блог?
Подпишись на новые статьи!

Диковинная полосатая ягода в Европе первоначально была лакомством для самых достойных людей. В Россию растение попало в XVI веке, и встретить арбуз можно было только на столах вельмож и на царском столе. Выходец из Южной Африки, диковинный овощ постепенно распространился по тёплым регионам. Многовековая история подтвердила малую калорийность, пользу и вред арбуза. Сейчас теплолюбивую культуру выращивают повсеместно на полях и дачных . Ботаники относят арбуз не к ложным ягодам, как принято считать, классифицируют его как тыквину.

Чем полезен арбуз для организма человека?

Состоящий из сока более чем на 90% плод имеет очень богатый химический состав. Жидкость тоже представляет набор полезных элементов, которые благотворно влияют на все органы человека. Арбуз полезен почти всем, за редким исключением. В составе продукта содержатся:

• белки;
• углеводы;
• жиры;
• органические кислоты;
• зольный остаток;
• пищевые волокна.

Арбуз считается диетическим продуктом из-за малой калорийности. Кусочек в 100 г принесёт всего 27 Ккал, но доставит много полезных элементов. Если принять во внимание, что диетологи считают нормальным употребление 2,5 кг арбуза в течение дня, то все показатели полезности нужно переводить на вес съеденного продукта. Только так можно посчитать насыщение организма полезными веществами, которые даются на 100 г продукта.

Для начала определим, из чего состоит арбуз. Обычно определяющей для всех продуктов является их энергетическая ценность. Арбузная мякоть имеет 23 Ккал от углеводов, жиры дают всего 1, белки - 2 Ккал. Ещё две единицы добавляются неучтёнными элементами. На углеводный состав приходится 93% от всей энергетической ценности. Он представлен группой моно- и дисахаридов.

Ценными в составе арбузной мякоти являются пищевые волокна, представленные гемицеллюлозой. Они гораздо мягче, но активнее участвуют в процессе связывания и выведения токсинов. Зольная составляющая 0,4 г представлена минералами. Ценность их в арбузной мякоти заключается в концентрации и лёгкой усвояемости.

Состав разнообразен, включает витамины С, РР, Е. Но особо следует отметить что многочисленная группа жизненно важных витаминов В представлена в полном составе. Всё, что содержится , работает на укрепление здоровья человека. В редких случаях, которые известны, следует воздержаться от включения арбуза в меню. В других, не перегружать желудок, съедая дневную порцию за один раз.

Арбуз едят небольшими порциями по нескольку раз в течение дня.

Действие полезных составляющих арбуза

Действие арбуза как диетического продукта заключается в насыщении организма:

• витаминами;
• биологически активными веществами;
• минералами.

Одним из известных положительных действий арбуза считается его воздействие на почечную систему. Если в почках нет больших острых камней, которые под действием арбузного сока могут начать движение, и нет проблем с раздражённой мочевой системой, арбуз станет хорошим санитаром для почек. Щелочной состав растворяет и выводит мелкий песок. При этом необходимо употреблять арбузной мякоти до 2,5 кг в сутки малыми порциями. Песок будет заметен. У мужчин выход может сопровождаться небольшой резью в уретре. Для чистки почек белый подкорковый слой является самым эффективным с точки зрения мочегонного действия.

Перед арбузным промыванием почек нужно посоветоваться с врачом. Нельзя использовать арбузную диету тем, у кого есть заболевание пиелонефрит, простатит, или камни. Лечащий врач соразмерит пользу и вред арбузной диеты.

Для сердечников и употребление арбуза только во благо. Организм насыщается магнием и калием, микроэлементами, которые повышают работоспособность мышцы. Фолиевая кислота участвует в кроветворении совместно с магнием и железом. Как антидепрессант, арбуз успокаивает нервы, которые являются регуляторами процессов в организме. Так что если выделительные органы позволяют, арбузная диета скажется благотворно на общем состоянии человека.

Печень также проходит очистку при употреблении полосатой ягоды. Но содержание крупных камней в желчном пузыре накладывает запрет на диету. В малых количествах, как порция во время перекуса арбуз допустим. Но только нельзя одновременно принимать другую пищу, чтобы не вызвать брожения в желудке.

Для тех, кто борется с лишним весом, этот продукт находка. Мало того что кусочек почти полностью состоит из воды, но он наполняет желудок и фруктоза сока снижает тягу к приёму другой пищи. Разгрузка проходит спокойно без стрессов и чувства голода. За неделю на арбузной диете можно потерять до 3 кг. Одновременно организм получает витамины и жизненно важные элементы. Польза и вред арбуза для похудения лежат рядом. Да, снизить вес можно быстро. Но арбуз же вызывает и аппетит. Если не умерить употребление пищи в дальнейшем, можно ещё сильнее растолстеть.

Часто возникает вопрос, можно ли есть арбуз при язве желудка. Здесь противопоказаний нет. Мало того, даже при повышенной кислотности длительное включение в рацион арбуза может излечить гастрит. Причина в наличии большого количества магния, способствующего заживлению тканей. Присутствующий в арбузе витамин А является антиоксидантом, он проникает в клетки и производит их регенерацию. За счёт процессов в клетках язвы затягиваются. Условие одно, желудок нельзя перегружать. Есть арбуз нужно малыми порциями, но часто. При повышенной кислотности арбуз едят с хлебом.

При всей полезности, арбуз является лёгким слабительным, поэтому не рекомендуется его есть при жидком стуле и женщинам на последних сроках беременности.

Косметическое действие арбуза известно дамам. Омолаживают маски из арбузного сока. Использование чая из свежих или сухих корочек при умывании добавляет свежесть коже. Мука из арбузных семечек является прекрасным очистительным средством.

Как не отравиться арбузом?

У арбуза есть одно свойство, которое делает его опасным, если при производстве используют повышенные дозы азотных удобрений. Чтобы не принести домой ядовитый овощ, нужно покупать арбузы только в конце лета, когда они сами созревают, без ускорения. Покупать нужно целый арбуз, а дома исследовать мякоть. Проверить арбуз на наличие нитратов можно экотестером.

Помытую ягоду разрезать, и посмотреть структуру:

1. Арбуз должен быть не ярко-красного цвета, без жирных жёлтых проводок.
2. Размятая в стакане с водой мякоть не должна окрашивать жидкость в розовый или красный цвет.
3. На срезе мякоть должна быть зернистой, не гладкой и блестящей.

Большее количество нитратов скапливается около плодоножки и в наружном слое под кожей. Поэтому детям следует давать кусочек из самой сердцевины.

Даже покупая арбуз ближе к осени, не следует выбирать его около дороги или вне торговых рядов. Велик риск, что санитарный контроль не пропустил товар к официальной реализации. Нельзя покупать повреждённый арбуз. В тёплое время на сладкой поверхности быстро размножаются микробы, которые могут вызвать заболевание дизентерией. Арбуз с трещиной невозможно отмыть от дорожной и полевой грязи. Неизвестно, что он несёт на своих полосатых боках.

Чем полезен арбуз - видео