Приготовление напитков из самогона в домашних условиях: рецепты и важные советы. Элитные напитки приготовленные из самогона 100 рецептов алкогольных напитков мира на домашнем самогонном аппарате

В прошлых статьях мы подробно говорили о приготовлении браги, ее осветлении, перегонке и очистке самогона. Теперь мы добрались до самого интересного – приготовления разных вкусных напитков. Далеко не все любят запах чистого спирта или самогона. Вкусом и ароматом напитка нужно наслаждаться, получать от него настоящее удовольствие. можно приготовить самые разные. Это может быть имитация коньяка, виски, рома, текилы. Главное, правильно подобрать ингредиенты. В этой статье вы найдете самые удачные рецепты с точной дозировкой добавок и технологией приготовления.

Латгальский коньяк

Латгальский пришел к нам из исторической области Латвии. Именно там был изобретен этот всемирно известный напиток. Это самый лучший рецепт коньяка из самогона , который можно найти. Хотя готовится он всего за пару недель, по вкусу, цвету, аромату он практически идентичен дорогим коньякам. Такой напиток и гостям подать не стыдно. Для приготовления трех литров коньяка вам понадобятся самые простые ингредиенты:

2 ст. л. дубовой коры (можно раздобыть в лесу или купить в аптеке)
3 ст. л. сахара
На кончике ножа молотого кориандра.
3 бутончика .
0,5 гр. молотого мускатного ореха

А теперь перейдем непосредственно к технологии приготовления коньяка:

Свои вкусовые качества он раскрывает постепенно, поэтому употреблять его сразу же не рекомендуется. Позвольте ему полежать в темном прохладном месте пару недель, а лучше месяцев – тогда вы оцените его вкус по достоинству.

Коньяк на черносливе

По этому рецепту вы получите очень мягкий напиток, по вкусовым качествам напоминающий армянские коньяки. Можно отметить очень сбалансированный вкус, удивительный аромат чернослива с пряными нотками. Для начала попробуйте приготовить небольшую порцию из 500 мл самогона, чтобы удостовериться, что он придется вам по душе. На это количество самогона возьмите:

5 штучек чернослива с косточкой (выбирайте самый душистый).
1 ч. л. сахарного песка.
3 горошинки душистого перца.
На кончике ножа .
1 бутончик .

Если убрать пряности, оставив только чернослив, то получится не коньяк, но тоже очень достойный напиток вроде сливянки.

В литровую банку сложите измельченные пряности, предварительно вымытый чернослив.
Налейте в нее указанное количество самогона, добавьте ванилин и сахар.
Закройте банку плотной крышкой, хорошо переболтайте и уберите в темное место.
Настаивайте 10 дней, периодически встряхивая содержимое банки.
Через 10 дней профильтруйте через несколько слоев марли или ваты, чтобы напиток был совершенно прозрачным. Разлейте по бутылкам и уберите на хранение.

Для стабилизации вкуса достаточно всего трех дней, но если вы подержите его подольше, то вкусовые качества будут гораздо выше.

Виски

Большинство людей не смогут отличить от настоящего. Это более сложный рецепт, но если вы любите этот напиток, то ваши старания полностью оправдаются. Готовится он на подготовленной особым образом дубовой щепе. Для получения двух литров отменного напитка вам нужно раздобыть:

150 гр. дубовых колышков.
2 ст.л. сахарного песка.
1 ст.л. соды.
10 литров воды.

Не пугайтесь состава – некоторые ингредиенты нам будут нужны исключительно для подготовки древесины. С нее мы и начнем.

Сухую древесину дуба порубите на брусочки. Оптимальный размер – длина до 10 см, срез 2х2 см.
Положите их в холодную воду, меняя ее до четырех раз в сутки. Вымачивать нужно 24 часа.
Приготовьте содовый раствор – в пяти литрах воды растворите указанное количество соды. Поместите в него брусочки и оставьте на 6 часов.
Извлеките древесину из раствора, очень тщательно промойте, сложите в кастрюлю, налейте в нее воды и прокипятите 45 минут на маленьком огне.
Воду вылейте, а древесину снова промойте.
На этом обработка еще не закончена – теперь их нужно в течение суток держать на солнце, далее завернуть в несколько слоев фольги и держать в духовке два часа при температуре 150С.
Последний этап - слегка обугливаем каждый брусочек над огнем.

После всех этих мучений можно приступать непосредственно к приготовлению напитка, что уже гораздо проще и приятнее.

Подготовленные брусочки уложите в банку, добавьте указанное количество сахара и по самое горлышко залейте самогоном.
Уберите в темное прохладное место и раз в две недели снимайте пробу. Скорость созревания напитка зависит от качества дуба и ваших вкусовых пристрастий. Оптимальный результат достигается через 3-7 месяцев.

В результате вы получаете напиток из самогона , который по своим качествам ничем не уступает большинству виски, имеющемуся в ассортименте магазинов.

Ром

– тоже достойный внимания рецепт. Конечно, он будет не настоящим, так как для оригинала используется тростниковый сахар, но вкусовые качества от этого не пострадают. Никто из ваших друзей и не догадается, что пьет не настоящий ром, а его имитацию из самогона. Для получения литра рома вам понадобится:

200 гр. сахарного песка
500 мл. воды
50 мл ромовой, по 10 мл ананасовой и ванильной эссенции (их можно найти в интернет-магазинах)
4 чайные ложечки жженого сахара.

А теперь технология приготовления:

В кастрюле смешайте воду и сахар и поставьте ее на огонь. Нагревать нужно до полного растворения, после чего выключить и положить жженый сахар.
Пока сироп остывает, в отдельной емкости смешайте самогон и эссенцию.
После полного остывания сиропа смешайте его с ароматизированным самогоном.
Разлейте по бутылкам и уберите в темное место на месяц.

В результате получается сбалансированный по вкусу, приятного цвета напиток. Любителям рома он точно понравится.

Абсент

Это напиток на любителя, но некоторых должно заинтересовать его приготовление, так как в магазинах он стоит недешево и, по сути, не является настоящим абсентом. Поэтому получается даже лучше магазинного. На литр самогона 45 градусов нужно взять:

30 гр. горькой полыни.
По 25 гр. семян и аниса.
По 10 гр. и мелиссы.
Пол-литра воды.

В приготовлении напитка есть свои тонкости:

2/3 трав и семян залить самогоном и оставить настаиваться на неделю в темном прохладном месте.
Добавьте воду, хорошо перемешайте и перелейте в самогонный аппарат. Да, это один из немногих рецептов, при приготовлении которого требуется еще одна перегонка. Сухопарник с аппарата снимайте сразу, так как нам нужно получить максимальное количество ароматических веществ. Перегоняем традиционным способом.
После перегонки вы получите ароматный, но прозрачный напиток. Это нам не подходит, так как абсент имеет зеленый цвет. Поэтому хорошо измельчаем остатки зелени, пряностей и высыпаем в емкость с напитком. Емкость помещаем в теплую воду буквально на 3 минуты. Этого достаточно, чтобы абсент приобрел характерный для себя цвет.
Профильтруйте напиток через несколько слоев марли, разлейте по бутылкам из темного стекла и уберите на несколько дней в прохладное место.

Текила

Знаменитый напиток «текила», который принято пить с лимоном и солью, многие даже не пробовали, так как цена его в магазинах, мягко сказать, кусается. Но существует рецепт, по которому можно приготовить текилу, по вкусу приближенную к оригиналу. А нужно для этого растение, которое знают все без исключения – алоэ. Да, готовится именно на основе этого растения. На три литра спирта вам нужно взять всего 3 ч. л. сахарного песка и 150 гр. листьев алоэ. Технология приготовления тоже предельно проста.

Листики режем на мелкие кусочки, складываем их в банку и заливаем самогоном.
Сахар добавляется сразу же для смягчения вкуса.
Закрываем плотной крышкой, хорошо перебалтываем и убираем на 2-3 недели в прохладное место. За это время вы можете заметить, что сначала напиток приобретет зеленоватый цвет, который потом изменится на приятный золотистый оттенок.
Если хотите, чтобы напиток был абсолютно прозрачным, то просто после фильтровки поставьте его на солнечное место дней на 20.

Бехеровка

Знаменитый чешский напиток производится только в одном месте, а его рецепт хранится в строжайшей тайне. Единственное, что можно сказать о настоящей рецептуре – то, что в состав напитка входит около 20 трав, произрастающих только в Карловых Варах. Однако бехеровка из самогона максимально приближена по вкусу к настоящему напитку. На литр самогона вам нужно взять:

150 гр. сахарного песка.
Четверть литра воды.
2 ч. л. цедры апельсина (свежей)
2 штучки кардамона.
10 штучек
8 горошинок черного перца
Полчайной ложки аниса.
1 небольшую палочку корицы.

Приготовление:

Вот такие замечательные можно приготовить в домашних условиях с минимальными затратами средств. Существует еще масса прекрасных рецептов, некоторые создаются неожиданно путем экспериментов. Со временем вы научитесь сочетать компоненты, добиваясь именно такого вкуса, который вам по душе. Но сначала нужно освоить приготовление браги и ее перегонку.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ.

СТРАНИЦА НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНА ДЛЯ ПРОСМОТРА ЛИЦАМ МОЛОЖЕ 18 ЛЕТ!

Самогон как полностью натуральный продукт можно употреблять не только в чистом виде, но и использовать как основу для создания алкогольных напитков. Виски, кальвадос, ром, абсент - это лишь малая часть того, что можно приготовить на его основе, и качество не будет уступать элитным продуктам.

Главным условием получения «благородных» напитков является качество сырья. Это должен быть самогон как минимум двойной перегонки, тщательно очищенный и крепостью более 50°. Какие именно можно приготовить напитки из самогона в домашних условиях и что для этого понадобится еще - в нашей статье.

Ароматизация - зачем и с помощью чего

Характерный аромат самогона сложно перепутать с каким-то другим. И это не зависит от количества перегонок, так как это действительно неотъемлемый его аромат. Но не все потеряно. Для приготовления напитков из самогона можно экспериментировать со вкусом и ароматом, настаивая его или добавляя разнообразные эссенции.

Добавки могут быть синтетическими и натуральными, и хотя последние работают дольше, напитки на их основе будут гораздо полезнее.

Одновременно с ароматом, получаемом из эфирных масел растений, можно изменить даже цвет самогона и, соответственно, придать ему определенное послевкусие.

При желании самогон можно подкрасить. Для окраски употребляют настои на основе растительного сырья (см. табл. 6).

Окраска самогона:

Сам процесс окрашивания самогона и придания ему необычного цвета и аромата - целое искусство, где каждый может быть творцом. На настаивание обычно уходит не менее 2-3 недель, чтобы цвет получился действительно насыщенным, а само растение, если вы используете именно его, успело отдать все полезное.

Во многих странах предпочитают употреблять русские настойки на травах, т.н. бальзамы, известные целебными свойствами.

А теперь пришло время привести примеры напитков из самогона с подробной рецептурой и описание. Понятно, что все это будет лишь имитацией того же рома, виски или Бехеровки. Но это будет качественная имитация, позволяющая в полной мере насладиться букетом и приятным послевкусием.

Все нижеприведенная рецептура и количество ингредиентов рассчитаны на 3 литра самогона второй перегонки крепостью 50°.

ВИДЕО: Облагораживание сахарного самогона

Латгальский коньяк

Этот напиток называют классическим коньяком, так как впервые он пришел именно из провинции Латвии. На приготовление настоящего латгальского коньяка обычно уходит более 5 лет, мы же расскажем, как его приготовить всего за 2 недели. Уверяем вас, этот напиток из самогона ни по вкусу, ни по цвету и даже аромату не уступит оригиналу.

Дуб - основа домашнего коньяка на самогоне

Ингредиенты:

дубовая кора - 2 ст.л.;
сахарный песок - 3 ст.л.;
молотый кориандр - щепоть;
гвоздика - 3 штуки;
мускатный орех - на кончике ножа.

Как приготовить:

Сперва подготавливают кору, для чего заливают ее кипятком, настаивают четверть часа, промывают и высушивают. Это обязательная процедура по удалению избытка дубильных веществ. Они слишком огрубляют напиток и придают ему резкий вкус.
Залить сахар 0,5 ст. теплой воды, размешать до полного растворения.
Засыпать в бутыль все ингредиенты, залить сахарным сиропом, взболтать и вылить туба же самогон. Снова перемешать, закрыть и оставить на 10-11 дней в защищенном от солнечного света месте. Спустя это время раз в 2-3 дня снимают пробу - как только вкус стал насыщенным, можно процеживать напиток через плотную ткань.

Нельзя настаивать спиртосодержащий напиток на коре дерева более 30 дней. После фильтрации латгальский коньяк хранят неограниченное время.

Уже отфильтрованный напиток настаивают еще 2 недели в закрытых емкостях и только после этого подают к столу.

Коньяк на черносливе

Этот коньяк больше напоминает армянский - он не такой резкий и насыщенный, как латгальский, но очень пряный и оставляет сладкое послевкусие.

Домашний коньяк из чернослива - элитный напиток

Вам понадобится:

чернослив - 30 крупных ягод с косточкой;
сахар - 3 ст.л.;
перец душистый - 16 горошин;
ванилин - 0,5 ч.л.;
гвоздика - 6 звездочек.

Как приготовить:

Вымывают чернослив, замачивают его в прохладной воде на 25-30 минут.
Складывают в емкость все продукты и заливают самогоном.
Закрывают плотно крышкой и сильно взбалтывают. Пока не растворится сахар.
Настаивают 1,5-2 недели, ежедневно энергично взбалтывая.
Процеживают через плотную ткань, разливают по приготовленным бутылкам и плотно закупоривают. Через неделю напиток из самогона на черносливе готов.

Если хотите сделать сливянку, настаивайте на самогоне чернослив и сахар, пряности не требуются. Время и способ приготовления точно такой же.

Виски из самогона

По правде, знатоку вкуса виски не сложно будет отличить напиток на самогоне от американского оригинала, но это касается только истинных ценителей. Наш рецепт - достойная замена, тем более, что он не так прост, как кажется на первый взгляд.

Итак, вам понадобится:

дубовая щепа - 150 гр.;
сода - 1 ст.л.;
сахар - 2 ст.л.;
вода - 10 л.

Вода и сода понадобятся для доведения щепы до нужной кондиции.

Приготовление:

Из древесины нарезают небольшие колышки размерами 20х20 мм и длиной не более 10 сантиметров. Замачивают их на сутки в холодной воде, меняя ее каждые 4-5 часов.
В половине воды растворяют соду и заливают этим раствором мокрые щепки. Время выдержки 6-7 часов.
Промывают щепу большим количеством воды, кладут в кастрюлю и кипятят в течение часа на медленном огне.
Снова промывают, после сушат на воздухе в течение суток. В идеале - под прямыми солнечными лучами, но можно и просто на подоконнике.
Заворачивают в фольгу и запекают в духовке в течение 2,5 часов при температуре 150-160°С.
Финальный этап - обугливают ее слегка на открытом огне.
Складывают в емкость дубовую щепу, засыпают сахаром и заливают самогоном. Закрывают плотно крышкой и ставят в шкаф. Общее время выдержки составляет от полугода до года. Можно раз в месяц снимать пробу, чтобы понимать, как долго еще настаиваться самогон для получения всего аромата и вкуса.

Такие рецепты напитков применяют при приготовлении классического варианта виски. Если готовить на самогоне в домашних условиях, нужно подбирать чистую кору.

ВИДЕО: Как приготовить виски из самогона

Ром из самогона

Сразу отметим, что ром на самогоне имеет очень крепкий и резкий вкус, поэтому желательно его употреблять разведенным или добавлять много льда. Конечно, это тоже имитация, и здесь нет тростникового сахара, но, повторимся, имитация настолько достойная, что даже специалист не всегда найдет отличия.

Цвет рома обеспечивает жженый сахар, а вкус и аромат - ромовая и анисовая эссенции

Что нужно приготовить:

сахар - 200 гр.;
вода - 500 мл;
ромовая эссенция - 50 мл;
анисовая эссенция - 50 мл;
ванильная эссенция - 50 мл;
жженый сахар - 2 ст.л.

Готовим сахарный сироп, для чего растворяем сахар в воде и ставим чашку на огонь. После того, как раствор почти закипел, снимают с огня и добавляют жженый сахар.
Для приготовления жженого сахара берут столовую ложку, наливают несколько капель коньяка или самогона и поджигают. Как только огонь потух, сразу же вливают в горячий сироп и перемешивают до полного растворения.
Можно сделать жженый сахар чуть сложнее - 4 ст.л. насыпают на сухую сковороду, наливают 1 ст.л. воду. Уваривают его, постоянно помешивая. Как только цвет стал насыщенно медовым, сразу же вливают полученную смесь в приготовленный раствор.
В самогон поочередно добавляют все 3 разновидности эссенций, после чего вливают сироп. Перемешивают и разливают через марлю по темным бутылкам. Настаивают 1-3 месяца в закрытом от солнечного света месте.

Абсент

Откроем еще один секрет - настоящий абсент в наших магазинах не продают. Мы не наем, с чем это связано - с санкциями ли либо просто высокой закупочной ценой, но то, что можно встретить на прилавках магазинов - точно такой же абсент, рецепт которого мы приведем ниже.

полынь - 90 гр.;
анис - 75 гр.;
семена фенхеля - 75 гр.;
свежие или сухие листья мяты и мелиссы - по 30 гр.;
вода - 1,5 литра.

Как приготовить:

Насыпают в емкость по 50 гр. аниса, фенхеля и 60 гр. полыни. Заливают самогоном. Закрывают крышкой и убирают в холодильник на 10 дней.
Готовят самогонный аппарат - это единственный из всех перечисленных нами напитков, который требуется перегнать. Смешивают самогон на пряностях с водой, заливают в перегонный куб и запускают процесс самогоноварения.

Если в конструкции предусмотрен сухопарник, его надо снять. Абсент имеет насыщенный аромат фенхеля и аниса, а в сухопарнике осядут все ароматные сивушные масла

Полученным продуктом заливают остаток пряностей и измельченный листья мяты и мелиссы. Настаивают 1-2 часа, пока напиток из самогона не приобретет зеленый цвет. Можно опустить емкость в теплую воду и тогда жидкость окрасится в зеленоватый цвет буквально за несколько минут.
Фильтруют дважды через плотную ткань, разливают, закрывают и оставляют в прохладном месте на 10-15 дней.

Текила из самогона

И здесь мы постараемся максимально приблизится к оригинальному вкусу, для чего настаивать придется на настоящих листьях алое.

Ингредиенты:

алое - 150 гр.;
сахар - 2,5 ст.л.

Нарезаем ножницами и ножом листья на мелкие куски. Не снимаем кожицу, использовать нужно весь лист целиком.
Засыпаем порезанный алое сахаром, после заливаем самогоном. Закрываем герметично крышкой, сильно взбалтываем. Пока не растворится сахар и оставляет на месяц в шкафу.

Первые несколько дней текила будет почти зеленой, но уже после 7-го дня интенсив спадет, и напиток приобретет приятный медовый оттенок.

Нужна прозрачная текила - процедите основу через 2-3 слоя марли, вынесете на улицу или балкон и оставьте на полмесяца под открытым небом.

Бехеровка

Классический рецепт Бехеровки включает более 20 разных трав, произрастающих преимущественно в Чехии и около 15 пряностей. Точной рецептуры, за исключением чешских винокуров, не знает никто, и поэтому Бехеровку везут только оттуда. Но мы постараемся максимально точно воспроизвести ее вкус и аромат, используя, как обычно, напиток из самогона.

Ингредиенты:

сахар - 4502 гр.;
вода - 750 мл;
цедра апельсина - 2-3 ст.л.;
кардамон - 6 шт.;
гвоздика - 30 звездочек;
душистый черный перец - 20 горошин;
анис - 1 ст.л.;
корица - 3 палочки.

Приготовление:

Натираем на мелкой терке лимонную цедру - только ее желтую часть, так как белая дает горечь.
Складываем в емкость все ингредиенты и заливаем самогоном. Закрываем, отправляем в шкаф на 10 дней.
Готовим сироп, для чего растворяем в воде сахар, ставим на медленный огонь и очень медленно подогреваем, чтобы сахар растворился, а сам сироп не закипел.
После того, как сироп остыл, его вливают в самогон и оставляют еще на недельку.

Конечно, это далеко не всё. Существуют и более сложные в приготовлении на самогоне в домашних условиях рецепты, но это были базовые примеры, на основе которых можно уже экспериментировать и предлагать свои варианты.

Если у вас есть вопросы или вы хотите предложить свой рецепт, мы с удовольствием вам ответим в комментариях.

ВИДЕО: Как сделать водку из самогона

Многие современные почитатели алкоголя часто задаются следующими вопросами: какие можно делать напитки из самогона в домашних условиях, рецепты этих напитков, какие необычные комбинации ингредиентов можно использовать? На самом деле, самогон является достаточно универсальным сырьем, из которого можно делать как простенький алкоголь средней крепости, так и своеобразные заменители элитных напитков, которые не уступают по качеству магазинным аналогам.

Поскольку сегодня приготовление домашнего спиртного является популярным занятием, данную публикацию мы посвятим рассмотрению наиболее популярных методик, помогающих изготавливать напитки на основе самогона, а также изучим все нюансы этого процесса.

Создание домашнего коньяка

Коньяк — это очень популярный спиртной напиток. Его пьют по праздникам и периодически по вечерам перед ужином, чтобы улучшить аппетит. По-настоящему качественные марки данного спиртного стоят дорого, поэтому люди нередко покупают дешевый продукт, не имеющий изысканного вкуса и аромата. Однако сделать элитный напиток можно и дома. Главное — знать методику приготовления.

Очень интересен коньяк по-латгальски

Сегодня уже выработана уйма способов, позволяющих сделать высококачественный коньяк своими руками, однако среди них наибольшей популярностью пользуется методика, по которой изготавливается так называемый коньяк по-латгальски.

Данный напиток был придуман на территории современной Латвии.

Поскольку эта страна имеет древнейшие традиции самогоноварения, было выработано несколько способов, позволяющих сделать такой замечательный домашний коньяк. Однако мы рассмотрим классический рецепт, являющийся предельно простым и понятным.

Итак, чтобы приготовить этот вкуснейший алкогольный продукт, вам понадобится обзавестись следующими ингредиентами:

Для создания этого напитка вам потребуется последовательно выполнить следующие действия:

Возьмите немного самогона и разведите в нем заготовленный сахар.
Отберите часть молотого мускатного ореха (его должно быть немного, буквально на кончике ножа).
Высыпьте орех в чистую емкость.
Замочите кору дуба в кипятке и подержите ее там 10 минут.
После этого высушите кору и высыпьте ее в тару с орехом.
Засыпьте остальные ингредиенты.
Добавьте самогон с сахаром, а потом и оставшийся чистый алкоголь.
Закупорьте тару и настаивайте смесь минимум 2 недели (этот срок может быть и больше, но в любом случае, не держите жидкость больше месяца).
Когда смесь обретет коричневатый оттенок, профильтруйте ее и разлейте в чистую емкость для хранения.
Настаивайте напиток минимум 6 месяцев.

Хотя полугодовой срок считается достаточным, рекомендуется настаивать смесь 24 месяца. Так вы получите по-настоящему вкусный напиток.

Изготовление элитного алкоголя

Делать элитные напитки из домашнего самогона довольно просто. Здесь все зависит от вашей внимательности и терпения. Для начала давайте разберем процесс приготовления джина.

Джин — напиток пиратов и гурманов

Для работы вам понадобится всего 4 основных ингредиента:

хороший самогон с крепостью примерно 50 градусов;
400 г можжевельника;
кориандр (5 — 10 г);
корица (5 г).

Перелейте напиток самогон в литровую емкость. Затем растолките ягоды и также засыпьте их в тару. Затем добавьте указанное количество кориандра и корицы.

После этого плотно закупорьте емкость и настаивайте ее на протяжении 2-х недель.

По истечении требуемого временного отрезка повторно прогоните жидкость. Последнее правило является обязательным для выполнения, если вы хотите получить качественный напиток, имеющий терпкий вкус.

При желании, помимо корицы и кориандра, вы можете добавить в тару миндаль, лимонную цедру, анис и солодку.

Вы являетесь любителем виски, но у вас нет достаточного количества материальных средств для регулярной покупки данного напитка? Это не проблема! вы можете делать его дома, выполняя такие действия:

Изготовьте 70-градусный самогон, проведя его через одну перегонку.
Добавьте к самогону 50 г меда, щепотку ванили, половину плитки растопленного шоколада, 2 ч. л. корицы.
Получившуюся смесь настаивайте 3-е суток в темном месте.
После этого разбавьте жидкость холодной кипяченой водой в пропорции 1:1.
Получившуюся жидкость проведите через повторную перегонку.
Заготовьте примерно 250 г жженого сахара и добавьте его в тару с напитком (с его помощью произойдет окрашивание смеси).

На выходе у вас должен получиться вкуснейший алкоголь 40-процентной крепости. При желании вы можете заменить шоколад растопленными ирисками.

Вы являетесь поклонником крепких напитков? Тогда попробуйте сделать домашний абсент. Для его получения вам необходимо сделать следующее:

Замочите примерно 150 г полыни в 2-х литрах крепкого самогона (можете добавить чуть больше травяного компонента, но сильно не увлекайтесь).
Настаивайте смесь трое суток.
Затем добавьте в тару по 10 г аниса, мелиссы, мяты, бадьяна, лакрицы, кориандра, а также 30 — 40 г сахарного сиропа.
Эту смесь настаивайте еще 5 дней.
По истечении данного срока повторно перегоните смесь.

На выходе у вас должен получиться вкусный 70-процентный абсент.

Самогонные настойки из фруктов, трав и ягод

Напитки, имеющие в своем составе травы, ягоды или фруктовые компоненты, пользуются наибольшей популярностью. Она обусловлена простотой приготовления и обилием всевозможных вкусовых вариантов (для работы подойдет почти любой фрукт или ягода). Однако мы рассмотрим 5 самых ходовых рецептов.

По первому рецепту мы приготовим лимонную настойку. Вам понадобится всего 4 ингредиента, чтобы сделать данный напиток:

самогон (1 л);
свежий лимон (1 шт.);
горошинки черного перца (5 шт.);
щепотка бытовой соли.

Работа выглядит предельно просто. Вначале снимите с лимона цедру (для этого рекомендуется использовать специальный ножик). Затем смешайте цедру, самогон и остальные ингредиенты.

Получившуюся смесь настаивайте 5 недель, после чего обязательно ее перегоните.

По второму рецепту можно сделать вкуснейшую мятную настойку. Здесь вам понадобится смешать 1 л качественного самогона, 90 — 100 г мяты, 1 ст. л. измельченного укропа, 1 ч. л. ягод можжевельника, немного корицы. Получаемая смесь настаивается на протяжении 14 дней. По истечении указанного срока настойка профильтровывается через несколько слоев марли и ваты.

Очень вкусный алкогольный напиток можно сделать из домашнего самогона и рябиновых ягод. Процесс создания такой настойки максимально простой: в одной емкости перемешиваются 2 кг рябиновых ягод и 1 л высококачественного самогона средней крепости, после чего смесь настаивается 21 день. После окончания трехнедельного срока жидкость обязательно профильтровывается.

Тем, кто любит острые ощущения, подойдет перцовая настойка. Делается она по такому принципу:

вместе смешиваются литр хорошего самогона (после двойной перегонки), 3 капельки масла кардамона, 20 г черного и 5 г душистого перца;
смесь настаивается 14 дней;
после этого жидкость пропускается через фильтр и переливается в чистую емкость для хранения.

Достаточно уникальным продуктом является настойка из полыни. По своему вкусу она похожа на абсент, однако крепость у нее значительно меньше.

Чтобы сделать данный напиток, необходимо смешать 1 л самогона, 150 г полыни и 100 г семян аниса. Получившаяся смесь настаивается месяц, после чего пропускается через ватно-марлевый фильтр.

Коньячный напиток на основе самогона «По-Латгальски» — наиболее популярный алкоголь среди аналогов известных марок коньяка. Наименование продукта произошло от географического названия восточной части Латвии. В данной местности еще с древних времен формировалась культура винокурения, а коньяк приготовленный из самогона здесь считается одним из первых открытий благородных напитков.

Ингредиенты:

самогонка с крепостью 45° – 3 л;
сахар – 4 ст. л.;
гвоздика – 3 зонтика;
кора дуба – 2 ст. л. (можно использовать щепу);
перемолотый мускатный орех – 0,5 гр.;
кориандр молотый – 0,5 гр.

Собрав все ингредиенты коньяк «По-Латгальски» можно изготовить в домашних условиях.

Рецепт и этапы:

Кора дуба требует предварительной подготовки в независимости от того, была она собрана в лесу или куплена в аптеке. Залейте продукт кипятком и вымачивайте на протяжении 20 минут. Таким образом из нее выйдут дубильные вещества, придающие терпкое послевкусие. На момент окончания времени вымачивания ингредиент следует промыть проточной водой и немного просушить.

Если кору дуба предварительно не подготовить, у готового напитка появится привкус «плинтуса». Избавиться от него будет невозможно.

Отделите от общего объема пол стакана алкоголя, вскипятите его и добавьте сахар. В результате должен получиться сироп, который послужит карамелизатором.
В стеклянную емкость положите дубовую кору, добавьте самогонку, все специи, сироп. Плотно закройте крышкой и настаивайте 2-4 недели.
По истечении срока отфильтруйте содержимое.

Длительная выдержка коньячного напитка из самогона в домашних условиях насытит продукт приятным ароматом. В среднем выдержка занимает от 2 до 6 месяцев, но даже более длительное настаивание будет идти только на пользу.

Еще больше рецептов бренди вы найдете в статье « ».

ВИДЕО: Простой рецепт коньяка

Виски

Рецепт напитка из самогона не имеет особых сложностей. Но в данном случае у профессиональных винокуров применяется спирт, выдержанный в древесных бочках, что можно заменить пшеничным алкоголем, настоянным на древесине. Самым трудным этапом является подготовка дерева. Здесь не подойдет обычная дубовая кора или стружка, нужны цельные брусочки из дуба.

Что понадобится:

тонкие чурки из дубового полена – 200 гр.;
сода – 2 ст. л.;
спирт крепостью 45° – 2 л;
вода – 10 л;
сахар – 2 ст. л.

Как можно сделать из самогонки виски:

Нарубите из брусьев небольшие колышки диной 2/3 от высоты резервуара и диаметром 30 мм. На день поместите сырье в воду, которую за данный период потребуется сменить более 4 раз.
На 5 часов положите бруски в содовый раствор. Далее на протяжении 1,5 часа прокипятите дерево в питьевой воде, промойте под проточной и высушите. Оберните каждый колышек в фольгу, разложите на противень и поместите в духовку. «Запекайте» 2,5 ч. при необходимой температуре:

150° – такая щепа придаст виски дубовый запах;
200° – самогонка получит нотки ванили;
250° – алкоголь обретен ярко выраженный аромат миндаля.

Последним подготовительным этапом для древесины является обработка над открытым огнем до потемнения коричневого цвета.
Поместите колышки в стеклянный резервуар, добавьте самогон и сахарный песок. Здесь нужно полностью наполнить емкость, чтобы в ей было минимальное количество кислорода.
Настаивайте 4 месяца в темном месте. Чем больше выдержка, тем насыщеннее будет продукт.
Процедите содержимое.

Процеживать желательно в 2 этапа – через ватно-угольный фильтр и марлевый. Можно воспользоваться угольной колонной, но тогда часть аромата потеряется.

ВИДЕО: Четырехлетний виски за 4 дня

Самый популярный атрибут пиратской деятельности стал вдохновением для фантазии опытных самогонщиков. Благодаря изобретательности винокуров ром можно приготовить в домашних условиях. Конечно данный алкоголь имеет сильные отличия от натурального и больше похож на имитацию. Но если после приготовления делать из него слабоалкогольный продукт с Кока-Колой или Спрайтом, то этот вариант ничем не хуже.

Ингредиенты:

разведенная самогонка крепостью 45° – 2 л;
сахар – 2 ст. л.;
ванильный сахарный песок – 1 гр.;
кора дуба — 1 ст. л.;
натуральный молотый кофе – 1 гр.

Как приготовить ром в домашних условиях:

Подготовьте кору дуба, как это требуется при изготовлении коньяка. Залейте кипятком на 20 мин.
Обжарьте сахарный песок, чтобы в результате получилась карамель. Тут же растворите ее в алкоголе, пока не начался процесс кристаллизации.
Смешайте все ингредиенты, кроме коры, в стеклянной ёмкости, уберите в темное место с комнатной температурой для двухнедельного настаивания. Каждый день перемешивайте содержимое.
Отфильтруйте продукт через марлю, добавьте в него кору, поставьте еще раз настаиваться минимум на 3 месяца. Здесь, как и в других рецептах, максимальная продолжительность выдержки только пойдет на пользу.

ВИДЕО: Рецепт рома из тростниковой мелассы

Популярную в Мексике «кактусовую водку» можно приготовить и без тропического растения агавы. Практически в каждой квартире имеется ее достаточно близкий по составу «родственник» — алоэ вера.

Что нужно для приготовления текилы:

самогонка крепостью 45-50° – 2 л;
свежее растение алоэ вера – 100 гр.;
сахар – 4 ст. л.

Простой рецепт требует выполнения следующих шагов:

Возьмите листья алоэ вера, тщательно вымойте и обрежьте колючки. Нарежьте растение крупными дольками.
Насыпьте в стеклянную емкость сахарный песок, залейте самогоном, перемешайте.
Добавьте к «сырому» продукту нарезанное растение, поместите в прохладное место на 4-5 недель.

Очень интересно следить за тем, как у содержимого меняется цвет. Изначально он будет насыщенно зеленым, но с течением времени оттенок обретет золотистый тон. Чтобы текила стала чистой и прозрачной, под конец настаивания ее можно поместить под прямые солнечные лучи на 2-4 дня. Процеженный алкоголь предполагает длительное хранение.

ВИДЕО: Текила домашнего приготовления

Настойки – основной вид напитков, в которых самогонка лидирует во всех смыслах. На данном алкоголе можно настаивать практически все, что имеет вкусовые, ароматические качества – травы, ягоды, пряности, цитрусы. Одним из подобных легендарных горячительных напитков считается чешская Бехеровка. Вся трудность приготовления продукта в домашних условия заключается в правильном подборе трав и их пропорций.

Что нужно для изготовления:

самогонка 50° – 2 л;
перемолотая корица – 8 гр.;
анис – 4 гр.;
кожура апельсина – 3 гр.;
сахар – 230 гр.;
бутоны гвоздики – 27-29 шт.;
питьевая вода – 270 мл;
перец горошком (черный) – 11 шт.;
кардамон – 1,7 гр.

Этапы изготовления:

Травы рекомендуется использовать первой свежести, а не засушенные аптечные. Это обосновывается тем, что перемолотые до порошкообразного состояния ингредиенты не способны насытить нужными ароматами напиток. К тому же такой продукт поспособствует образованию осадка, который устранить будет сложно.
Апельсиновую кожуру очистите от белой внутренней части и нарежьте на крупные части.
Все травы и пряности смешайте в емкости для настоя, залейте самогоном. Далее изделие отправьте на первый этап выдержки, срок которой составляет 7 дней.

Состав фильтруется и разводится с сахарным сиропом. Самогонку плотно закрывают крышкой, после чего отправляют на повторную недельную выдержку.

ВИДЕО: Бехеровка – просто, быстро, очень полезно

Рецептов лечебной настойки полыни очень много, отличаются они и концентрацией состава и количеством ингредиентов. Приведем классическую рецептуру, названную «Музой поэтов».

Понадобится:

самогон 50° — 3 литра;
полынь горькая – 600 гр.;
анис – 150 гр.;
фенхель – 150 гр.;
свежесорванные листья мяты и мелиссы – по 45 гр.;
тимьян – 15 гр.;
сушеный зверобой – 15 гр.

Как правильно приготовить:

Насыпьте в емкость полынь, фенхель и анис, залейте дистиллятом. Оставляют на 7-9 дней в темном прохладном месте. За это время бутыль не трогают.
Через 1-1,5 недели процеживают напиток, разводят водой до крепости 45° и отправляют на перегонку.
Листья мяты и мелиссы рвут на мелкие части, зверобой и тимьян перетирают, все это заливают дистиллятом.
Спустя 10-12 часов фильтруют через марлю и ватно-угольный фильтр и разводят водой до нужного градуса.

Держать напиток можно на открытых полках – чем больше он будет подвержен солнечному свету, тем скорее будет стареть. Процесс старения означает переход от зеленого к желтому цвету. Именно желтый абсент считает пиком мастерства.

ВИДЕО: Домашний абсент, по рецепту из Понтарлье, Франция (1855)

Легко приготовить традиционный русский самогон высокого качества. Но это далеко не единственное достоинство домашнего самогоноварения. Самогон может стать основой для разнообразных настоек, наливок и даже элитного алкоголя такого, как коньяк, джин, виски, кальвадос и т.п. В этой статье мы рассмотрим интересные рецепты домашних алкогольных напитков.

Как приготовить брагу?

Классический хлебный самогон может изготавливаться различными способами. Вот один из рецептов исходной браги, в составе которой пол ведра пророщенного зерна (пшеница, рожь или ячмень), 15 л. воды, 10 – 12 буханок черного хлеба и 750 гр. дрожжей. После дозревания браги смесь перегоняется.

Еще один быстрый рецепт (брага созревает всего 24 ч.): 5 кг. сахара, 25 л. воды, 0,5 кг. дрожжей, 25 картофелин, 3 стакана молока и 4 буханки хлеба. Через сутки брага перегоняется и фильтруется.

Как приготовить домашний самогон?

«Анисовая» - популярный сорт водки. Самый простой рецепт самогонной «анисовки»: 800 г. истолчённого аниса смешиваются с 6 л. пива и перегоняются в аппарате до тех пор, пока от жидкости не станет исходить устойчивый запах аниса. Полученная жидкость доливается самогоном домашнего приготовления до объема в 12 л., добавляется 100 гр. растолченного аниса и еще раз перегоняется в аппарате.

Вишневый домашний самогон готовится из «сложной» браги, в составе которой 4 кг. кислых вишен, 200 гр. косточек персика, 35 г. миндаля (горького), по 25 г. цедры лимона и померанца, 20 г. аирового корня, 12 г. корицы и 6 г. гвоздичных цветов, которые заливаются 1,8 л. жидкости и настаиваются 3-4 недели, после чего перегоняются в аппарате. Оставшуюся после перегонки густую смесь разбавляют 2,7 л. домашнего самогона и настаивают 4 дня, фильтруют, смешивают с перегнанной жидкостью, добавляют сахарный сироп (1 кг. сахара на 2,5 л. воды), несколько дней настаивают, снова фильтруют и разливают по бутылкам.

Виноградный самогон (чача – основа для изготовления коньяка) готовится из отходов отжатого на вино винограда (на ведро отжима 100 г. дрожжей, 5 кг. сахара и 30 л. воды). Брага бродит 5–7 дней в теплом месте. После перегона получается 7 л. чачи, пригодной для настаивания в дубовых бочках.

Также существует масса рецептов изготовления самогонов с добавлением фруктов (груш, земляники и др.), овощей (картофель, морковь, тыква), кофейных зерен и даже конфет.

Как приготовить настойки на самогоне?

По умолчанию в рецепте используется 0,5 л. самогона, другие пропорции указываются дополнительно.

Полезная настойка женьшеневого корня настаивается 2-3 дня. При желании добавляется ложка меда.

Ароматная настойка получается при настаивании 400 г. молодых грецких орехов и ложки меда.

Традиционная лимонная настойка готовится с добавлением цедры 2 лимонов.

Для получения мандаринового напитка используется 0,75 л. самогона и 6 ложек сухой мандариновой цедры.

Приведем некоторые рецепты горьких настоек:

Любительская настойка (6 долек чеснока и один красный перец настаиваются в закрытой бутылке 3 недели, после чего в жидкость добавляется сок половины лимона).

Для Охотничьей настойки берут литр самогона. Две недели настаивается смесь из 40 г. можжевеловых ягод, 2 г. черного перца, 50 г. семян укропа, 12 г. соли и 40 г. тертого хрена.

Предохраняющая от простуды перцовая настойка готовится из 2 л. самогона, к которым добавляются 70 г. перца и сладкая вода (2 ст. ложки меда на 4 стакана воды).

Конечно, это лишь малая толика рецептов домашних алкогольных напитков. В следующей статье мы расскажем о приготовлении лечебных настоек.