Суп в мультиварке рецепты овощной поларис. Суп овощной в мультиварке — рецепт

• Количество порций: 8.

Как приготовить овощной суп в мультиварке:

В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Кладем тертую крупно морковь и лук, нарезанный кубиками.

Готовим овощи на режиме «жарка» около 10 минут.

Затем добавляем свежую капусту, нашинкованную небольшой соломкой.

Картофель, нарезанный средними кубиками. Для сытости добавим рис, который необходимо предварительно хорошо промыть.

Болгарский перец и свежий зеленый горошек у меня замороженные. Они придадут супу не только вкус и аромат, но и сделают его более ярким и аппетитным.

Наливаем воду или любой мясной бульон (количество зависит от желаемой густоты супа), добавляем соль и специи по вкусу. Готовим на режиме «суп» или любом другом подходящем до звукового сигнала. Я готовлю на режиме «Мультиповар» 30 минут после закипания при 115*С.

За 5-7 минут до готовности добавляем измельченный ножом чеснок и любую свежую зелень. Готовому супу даем немного настояться, чтобы ароматы подружились и можно подавать его к столу.

Суп получается наваристым, густым, необычайно ароматным и очень вкусным! Со сметанкой или просто так, непременно придется вам по вкусу! Питательный и яркий овощной суп, подойдет и для детского меню и для взрослых! Для легкого и питательного обеда или ужина для всей семьи, такой овощной суп будет как нельзя кстати!

Легкие овощные супчики полезно употреблять в качестве диетического обеда. Летом такие блюда тоже незаменимы – они не перегружают организм лишними калориями, хорошо усваиваются, придают сил благодаря витаминам. В этой статье мы расскажем, как сварить овощной суп в мультиварке.

Это как раз яркий пример того, что можно приготовить для летнего обеда. Особенный аппетитный аромат придаст супу свежая зелень, в нашем варианте это будет петрушка и зеленый лук. Овощной летний суп в мультиварке варится из:

• картофеля – 400 г;
• цукини – 200 г;
• капусты – 250 г;
• лука – 100 г;
• зеленого горошка – 100 г;
• морковки – 100 г;
• помидоров – 350 г;
• сливочного масла – 50 г;
• петрушки и зеленого лука – небольшого пучка;
• соли, приправ – по вкусу.

Овощной суп в мультиварке мы приготовим так:

1. Все овощи очистим и покрошим кубиками. Лук с морковью можно порезать помельче, остальное – более крупно.
2. Положим сливочное масло в чашу, найдем и включим режим программу «Жарка». Когда масло растает, бросим лук. Через 5 минут отправим и морковку. Готовим зажарку 10 минут.
3. Следующими положим в чашу помидоры. Посолим и всыплем пряности, закроем крышку на 10 минут.
4. Вскипятим в чайнике 2,5-3 л воды, выльем в мультиварку. Попробуем на вкус, добавим соли. Бросим картошку и цукини и дадим им провариться в течение 10 минут.
5. Положим в овощной суп в мультиварке зеленый горошек и капусту. Отведем на приготовление блюда еще 10 минут.
6. В конце бросим рубленую зелень и выключим мультиварку.

Овощной суп из тыквы и баклажанов в мультиварке

Из всех овощных супов самыми нежными можно считать супы-пюре. Готовят их из всевозможных овощей, в нашем варианте использованы такие компоненты:

• тыква – 300 г;
• картошка – 5 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• баклажаны – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• крупные томаты – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• зелень – пучок;
• соль – по вкусу.

Сварим овощной суп в мультиварке по такой технологии:

1. Наберем в мультиварку 2,5 л воды, поставим программу «Варка».
2. В закипевшую воду бросим кубики картошки, измельченную морковку и лук. Варим, пока не приготовится картошка.
3. Баклажаны почистим, нарежем кусочками и перемешаем с небольшим количеством соли. Когда они дадут сок, промоем их в дуршлаге под краном.
4. Очистим и порежем тыкву, нашинкуем томаты, перец и отправим в суп.
5. На сковородке разогреем масло. В него положим кубики баклажанов, поджарим, добавим давленый чеснок, когда они станут совсем мягкими.
6. Как только продукты в овощном супе в мультиварке станут мягкими, положим в блюдо содержимое сковородки, проварим еще минут 5, выключим и остудим. В другой кастрюльке взобьем суп блендером, перельем снова в мультиварку, доведем до кипения, посолим и бросим зелень.

Овощной кабачковый суп со шпинатом и сливками в мультиварке

Супы с зелеными овощами всегда самые полезные, а шпинат вообще считается одним из самых витаминных видов зелени. Для нашего овощного супа в мультиварке нужен коротенький список продуктов:

• кабачки – 3 шт.;
• сливки или молоко – 1 л;
• шпинат – пучок;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• соль и черный перец.

Овощной суп с кабачками и шпинатом мы сварим в мультиварке так:

1. Порубим мелко зубчики чеснока и положим их в оливковое масло, налитое в мультиварочную чашу. Поставим программу «Жарка» и готовим чеснок 2 минуты.
2. Кабачки порежем произвольно, но не крупно, добавим к чесноку. Обжарим до мягкости.
3. Листья шпината крупно порежем и тоже бросим в мультиварку.
4. Через 10 минут выльем в чашу сливки. Когда овощной суп в мультиварке закипит, посолим и поперчим его. Варим суп до готовности.

Овощной суп минестроне в мультиварке

Минестроне – итальянский овощной суп, столь же вкусный, как и большинство блюд этой солнечной страны. Основой его выступают томаты, к ним добавляются сезонные овощи, а также макароны или рис в небольшом количестве. Для приготовления нашего овощного супа минестроне в мультиварке нам нужно взять:

• томаты в собственном соку – 400 г;
• свежие помидоры – 200 г;
• лук – 1 головку;
• консервированную фасоль – 200 г;
• стручковую фасоль – 100 г;
• бульон – 3 стакана;
• чеснок – 2 зубчика;
• мелкие макароны – ¼ стакана;
• сельдерей – 1 стебель;
• небольшую морковку – 1 шт.;
• сушеный базилик – 0,5 ч.л.;
• свежий базилик – 2 ст.л.;
• сушеный орегано – 0,5 ч.л.;
• тертый пармезан – ¼ стакана;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• соль и черный перец.

Овощной суп минестроне в мультиварке мы будем варить так:

1. Овощи сразу чистим и режем, измельчаем зелень. Томаты в собственном соку тоже нарезаем кубиками, свежие – перетираем без шкурки.
2. Ставим режим «Жарка», наливаем оливковое масло, бросаем мелко рубленную луковичку. Жарим ее 5 минут. Крошим чеснок и добавляем в масло, ждем полминуты.
3. Кладем в чашу морковку и сельдерей, готовим еще 5 минут.
4. Следующими в мультиварку высыпаем сушеные орегано и базилик, стручковую фасоль, перец и соль. Оставляем продукты на 5 минут.
5. Выливаем в суп бульон, добавляем томаты. Кипятим и варим овощной суп в мультиварке 15 минут.
6. Добавляем к блюду консервированную фасоль и мелкие макароны. Готовим суп, пока не сварятся макароны. Пробуем на соль, если надо, добавляем специй.
7. Сервируя суп, насыпаем в тарелки тертый пармезан и свежий базилик.

Овощной суп с помидорами, перцем и шпинатом в мультиварке

Для полезного овощного супа с большим количеством овощей и шпинатом мы подготовим следующее:

• картошку – 300 г;
• большой помидор – 1 шт.;
• шпинат – 150 г;
• маленькую морковку – 1 шт.;
• сливки – 100 мл;
• овощной бульон – 1,5 л;
• сельдерей – 1 стебель;
• болгарский перец – 1 шт.;
• соль, черный перец;
• куркуму – 1 ч.л.;
• подсолнечное масло – 2 ст.л.

Варим овощной суп в мультиварке по инструкции:

1. Моем и режем кубиками либо соломкой все овощи. Шпинат крупно крошим или рвем листья руками.
2. Греем в мультиварке подсолнечное масло. В нем жарим морковку с сельдереем примерно 10 минут.
3. Высыпаем перец и жарим 5 минут. Добавляем помидор, приправляем куркумой. Когда томат пустит сок, тушим овощи минуты 3-4.
4. Наливаем в чашу бульон – его лучше сразу подогреть. Выкладываем картошку, ставим программу «Варка». Солим и варим овощной суп в мультиварке до мягкости всех его компонентов.
5. Бросаем рубленый шпинат и добавляем сливки. Кипятим еще минуты 3.

Овощной суп с брокколи и кукурузой в мультиварке

Любой овощной суп станет намного вкуснее, если добавить в него сладкую кукурузу, в нашем случае она будет консервированной. Этот полезный суп мы приготовим из:

• брокколи – 0,5 кг;
• консервированной кукурузы – 100 г;
• картофеля – 3 шт.;
• морковки – 1 шт.;
• риса – ¼ стакана;
• лука – 1 головки;
• воды – 2 л;
• растительного масла – 50 г;
• соли, перца, зелени – по вкусу.

Варим овощной суп с брокколи и кукурузой в мультиварке так:

1. Чистим и режем овощи. Картошку крошим кубиками, кладем в мультиварку, заливаем водой и кипятим в режиме «Варка». Солим и варим примерно 15 минут.
2. Лук и морковку жарим в сковородке в растительном масле. После приготовления перекладываем их из сковородки в чашу.
3. К картошке бросаем промытый рис и варим его еще минут 10.
4. Отправляем в чашу кукурузу. Брокколи делим на кусочки и тоже кладем в суп.
5. Готовим овощной суп в мультиварке 10 минут. Бросаем зелень и выключаем.

Овощной суп с плавленым сыром и ветчиной в мультиварке

Этот овощной суп в мультиварке – быстрый и экономный вариант. Для него берется замороженная овощная смесь, что избавляет от необходимости предварительной подготовки овощей. Бульон делается на молоке с добавлением плавленого сыра, а для усиления вкуса в суп добавляется ветчина. Для такого блюда нужно следующее:

• молоко – 0,5 л;
• смесь замороженных овощей – 200 г;
• мука – 1 ст.л.;
• картофель – 2 шт.;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• ветчина – 200 г;
• соль, перец;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• зелень.

Приготовим овощной суп с молоком в мультиварке так:

1. Режем ветчину брусочками, картошку и лук крошим кубиками.
2. В подсолнечном масле поджариваем лук. Бросаем через 10 минут ветчину и тоже обжариваем.
3. Муку разводим 100 мл холодной воды. Вливаем в мультиварку молоко и воду с мукой. Сыплем соль и черный перец. Доводим до кипения и кладем картошку.
4. Варим картофель до мягкости. Трем на терке плавленый сырок, отправляем в блюдо. Бросаем овощную смесь, лавровый лист, варим овощной суп в мультиварке до готовности.

Овощной суп с рыбой в мультиварке

Подчеркнуть вкус рыбного супа помогут оливки, томаты, свежая зелень и чесночок. Рыбу для этого овощного супа в мультиварке мы возьмем нежную и вкусную – форель. Вот такие компоненты нам понадобятся:

• вода – 2 л;
• форель – 0,5 кг;
• небольшая морковка – 1 шт.;
• картофель – 200 г;
• луковица – 1 шт.;
• оливки – 20 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• помидоры – 2 шт.;
• зелень – по вкусу;
• соль, черный перец;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• лавровый лист – 1 шт.

Готовим овощной суп с рыбой в мультиварке:

1. У форели отрезаем голову и плавники, вычищаем внутренности, удаляем хвост и позвоночник. Филе режем крупными кусками, внутренности выбрасываем, а из головы, плавников, хвоста и позвоночника варим в мультиварке бульон. В него кладем специи, соль и лавровый лист. Сваренный бульон процеживаем и снова выливаем в чашу.
2. Лук и морковку пассеруем в сковородке.
3. Картошку и помидоры нарезаем кубиками и бросаем в рыбный бульон. Когда картошка станет мягкой, отправляем в блюдо оливки и нарезанную дольками половинку лимона. Старайтесь выбрать лимон с тонкой кожурой – она не горчит.
4. Кладем в овощной суп в мультиварке куски рыбы. Варим, пока рыба не будет готова.
5. Бросаем свежую зелень и чеснок, отключаем мультиварку.

Овощной суп в мультиварке. Видео

Суп – всему голова (после хлеба, естественно). Так считает большинство русскоязычного населения нашей планеты. Правда, есть серьёзные разногласия по поводу того, каким именно должен быть суп: жирным или постным, густым или редким, прозрачным или «цветным», гороховым или грибным, наконец! Но это не мешает всем нам освоить десяток-другой рецептов супов и радовать наших родных и близких новыми супчиками и бульонами хоть каждый день.

Готовить супы можно в любой посуде, однако в мультиварке это делать просто приятно и удобно. Ведь данное устройство являет собой не только символ современности и прогресса в кулинарии, но и поистине функциональную и практичную штуковину, способную готовить вкуснейшие блюда почти без вашего участия …

Особенности приготовления супов в мультиварке

Пожалуй, главной особенностью готовки супов и бульонов в мультиварке является необходимость правильно организовать последовательность подготовительных действий (например, сначала обжарить грибы, затем добавить лук и морковь, а затем сделать всё остальное), ибо чаша всего одна.

С другой стороны, никто не запрещает параллельно пользоваться традиционной сковородкой или даже двумя …

Кроме того, следует учитывать, что при готовке в мультиварке вместо добавления/убавления газа приходится изменять режимы приготовления (с учётом их функциональных особенностей).

Как приготовить суп в мультиварке?

Супы в мультиварке чаще всего готовятся в режиме «ТУШЕНИЕ», однако нередко его заменяют режимом «ВЫПЕЧКА». Вдобавок ко всему иногда встречаются и такие рецепты, в которых приготовление супа требует использования режима «ВАРКА НА ПАРУ» (например, щавелевый суп).

В остальном супы готовятся схожим образом: сначала происходит подготовка ингредиентов (обжарка и предварительная обработка овощей, грибов, мяса), а затем включается основная программа, в которой блюдо варится. В общем, ничего сложного …

Горячий овощной суп в мультиварке - это вкусное и питательное блюдо, которое согреет Вас в холодное время года. Такие супы рекомендуют при ожирении, упадке сил, переохлаждении, восстановлении после тяжелых заболеваний и операций. Блюдо часто используется в вегетарианской кухне, во время поста и в диетическом питании.

Состав:

1. Картофель - 5 шт.
2. Морковь - 2 шт.
3. Репчатый лук - 1 шт.
4. Цветная капуста - 100 г
5. Сельдерей - 100 г
6. Сливочное масло - 70 г
7. Сметана - для заправки
8. Зелень - для украшения
9. Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

• Почистите все овощи. Лук нарежьте тонкими полукольцами, сельдерей - кольцами, морковь натрите на крупной терке, картофель и цветную капусту нарежьте небольшими кубиками.
• Включите режим мультиварки «Жарка» и на сливочном масле обжарьте лук до золотистого цвета. Затем отключите режим, выложите морковь, сельдерей и картофель. Налейте необходимое количество воды, посолите и поперчите.
• Установите режим «Суп» на 50 мин. За 15 мин до окончания готовки, положите цветную капусту. Овощной суп в мультиварке готов. При подаче на стол заправьте его сметаной или майонезом и посыпьте свежерубленой зеленью.

Состав:

1. Белокочанная капуста -½ шт.
2. Картофель - 5 шт.
3. Репчатый лук - 2 шт.
4. Морковь - 1 шт.
5. Помидоры - 2 шт.
6. Растительное масло - для жарки
7. Зелень - по вкусу
8. Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

• Все овощи почистите и промойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, помидоры можете натереть на терке или нарезать небольшими кубиками.
• Картофель порежьте небольшими кубиками, залейте водой, чтобы вышел лишний крахмал. Капусту вымойте, удалите завядшие листья и мелко нашинкуйте. Зелень укропа и петрушки мелко порубите.
• В чашу мультиварки налейте растительного масла, включите режим «Жарка», выложите морковь и лук, перемешайте и обжарьте. Затем добавьте капусту, помидоры и картофель.
• Залейте нужное количество воды, перемешайте, закройте крышкой, включите режим «Суп» на 40 мин. За 5 мин до готовности добавьте рубленую зелень.
• Готовый овощной суп подавайте в горячем виде.

Фасолевый суп для всей семьи

Состав:

1. Картофель - 4 шт.
2. Стручковая фасоль - 100 г
3. Болгарский перец - 1 шт.
4. Кабачки - ½ шт.
5. Морковь - 1 шт.
6. Репчатый лук - 1 шт.
7. Чеснок - 3 зубчика
8. Растительное масло
9. Соль и перец - по вкусу
10. Душистый перец и лавровый лист - по вкусу
11. Зелень - по вкусу

Приготовление:

• Почистите все овощи. Перец нарежьте тонкой соломкой или кубиками, лук мелко порубите, а морковь натрите на крупной терке. Картофель нарежьте не крупными ломтиками.
• В чашу мультиварки налейте масло, выложите морковь, перец, лук и стручковую фасоль. Обжарьте овощи в программе «Жарка» около 5 мин, пока они не станут румяными.
• Добавьте к овощам картофель, залейте водой, положите лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
• Установите мультиварку в режим «Суп» на 40 мин.
• В это время почистите кабачок и чеснок. Нарежьте кабачок небольшими кубиками, чеснок пропустите через пресс.
• Примерно минут через 20 от начала готовки отправьте в мультиварку кабачок.
• Варите суп до окончания программы, затем добавьте рубленую зелень и измельченный чеснок. Закройте крышку мультиварки и дайте овощному супу немного настояться, после чего можете подавать к столу.

Вкусный супчик с сельдереем и сухариками

Состав:

1. Картофель - 6 шт.
2. Сельдерей - 100 г
3. Морковь - 2 шт.
4. Репчатый лук - 1 шт.
5. Сметана - 100 г
6. Яичный желток - 2 шт.
7. Зелень - по вкусу
8. Соль и специи - по вкусу
9. Пастернак - по вкусу
10. Сухарики - по вкусу
11. Растительное масло

Приготовление:

• Все овощи почистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук, пастернак и сельдерей нарежьте небольшими кубиками.
• Установите режим мультиварки «Выпечка», налейте растительное масло, выложите лук, сельдерей, морковь и пастернак. Обжарьте овощи до золотистости лука.
• Картофель нарежьте небольшими кусочками. Выключите режим «Выпечка», включите «Тушение» и добавьте к обжаренным овощам картофель, готовьте полчаса.
• В отдельной емкости смешайте желтки и сметану. Когда процесс тушения завершится, введите желточно-сметанную смесь и все хорошо размешайте.
• Не забудьте налить необходимое количество воды и включите режим «Суп» на 30 мин.
• В готовый овощной суп добавьте зелень и подавайте к столу, разлив по порционным тарелкам и украсив сухариками.

Многие люди стараются употреблять в пищу полезные блюда, приготовленные из простых и натуральных продуктов. Правильно приготовленная еда дает организму необходимую энергию и питает каждую клетку, принося только пользу.

Польза овощного супа

Овощной суп – блюдо довольно простое, но необходимое как людям, ведущим здоровый образ жизни, так и тем, кто сидит на диете. Суп с овощами имеет много положительных характеристик:

• он низкокалорийный, легко усваивается, сохраняет ценные вещества и витамины;
• регулирует водный баланс в организме;
• питательный, надолго насыщает и утоляет голод;
• очищает от шлаков;
• оказывает хорошее влияние на процесс пищеварения;
• незаменим для похудения.

Такое первое блюдо особенно подходит для питания:

Правила приготовления овощного диетического супа

Диетический суп можно приготовить на любой жидкой основе: вода, мясной или грибной бульон, овощной отвар. Иногда правила диеты запрещают использовать бульоны, тогда блюдо варится на воде. Конечно, оно не будет настолько вкусным и ароматным, как приготовленное на бульоне. Но даже из простых овощей и воды можно приготовить довольно неплохой суп.

Для повара такое блюдо хорошо тем, что не нужно специально подбирать ингредиенты. Базовые овощи для такого супа:

• картофель;
• капуста;
• морковка;

Их можно дополнять любыми другими продуктами (томатами, кабачком, баклажанами, горошком и так далее). В качестве заправки отлично подойдет сметана с зеленью.

Готовим в мультиварке

Современная «умная» и многофункциональная техника намного облегчает процесс приготовления блюд. Мультиварка с каждым годом завоевывает все большую популярность. Овощной диетический суп в мультиварке получается намного вкусней и полезней супа, приготовленного на плите. Вся суть в том, что в этом кухонном приборе первое блюдо не кипит, а понемногу томится. Все ингредиенты нужно порезать, уложить в мультиварку и залить жидкостью. Функция «Суп» позволяет без постоянного контроля приготовить вкусное и питательное блюдо.

Суп с брокколи

Рецепт блюда совсем простой:

Суп без картофеля

Это блюдо прекрасно подойдет тем, кто хочет сбросить пару килограммов, но не морить себя голодом.

Гороховый суп

Этот суп готовить проще простого.

1. Стакан гороха промыть 3-4 раза и оставить в воде на полтора часа.
2. Подготовить овощи: 0,5 кг картофеля, морковку и лук. Очистить от кожуры и произвольно порезать.
3. Все ингредиенты сложить в мультиварку, залить водой (3 л) и посолить.
4. Включить режим «Суп» на 25 минут.
5. Блюдо подавать, посыпанным зеленью.

Такие рецепты на удивление несложные, поэтому приготовить их может каждый. Диета – это не значит быть голодным и кушать невкусную еду. Даже диетические блюда могут быть вкусными, а супы в мультиварке это красноречиво подтверждают.